Volver
Mario Sandoval, uno de los grandes chefs de la cocina española, no se esconde y pasa por nuestro videoblog A la Cara para repasar junto a David Casas toda su trayectoria profesional y su afición a los toros. Sandoval es un firme defensor de la carne de toro de lidia y centra muchos de sus esfuerzos en posicionarla en el lugar que se merece.
Sandoval es uno de los cocineros españoles más reconocidos de la alta gastronomía contemporánea. Nacido en Madrid en 1977, pertenece a una saga familiar de restauradores vinculada históricamente al restaurante Coque, fundado por su abuelo y posteriormente dirigido por su padre en Humanes, y que hoy, ya en Madrid, presume de dos estrellas Michelin.
Durante la charla, el cocinero comparó a OneToro con la alta gastronomía: «Es como Coque, alta cocina, calidad, atención al detalle… Alguna vez he decidido quedarme en casa y no ir a la plaza para ver la corrida por OneToro», confesaba.
